O reforçador para farinhas tradicional MM2000 é essencial para aprimorar a qualidade e características do pão. A proporção de 500g para 50kg de farinha de trigo. Os benefícios são significativos, prolonga o tempo de fermentação de 8 a 12 horas, permitindo um processo mais lento e controlado, o que resulta em um pão mais saboroso e com textura agradável. Deixando o pão mais resistente, tendo uma estrutura firme e macia ao mesmo tempo. A crosta do pão fica bem corada e crocante, adicionando uma camada externa deliciosa e visualmente atraente.